اهداف و محورهای سمینار

اهداف و محورهای سمینار

اهداف سمینار:

کمک در ایجاد فضاهای بهداشتی در اماکن سرو غذا

ایجاد آگاهی بیشتر برای داشتن فضاهای کاری بهداشتی و بدور از هر گونه آلودگی، آفات، حشرات و حیوانات موذی

تبیین لزوم بکارگیری و بهره مندی از پرسنل آموزش دیده و قابل اعتماد

بهره مندی از مکان و مواد غذایی عاری از هرگونه آلودگی های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی در رستورانها، فست فودها، کترینگ ها و عوامل وابسته به آنها (مانند : خرده فروشان، عمده فروشان و تهیه کنندگان مواد اولیه غذا)

محورهای اصلی سمینار :

راهکارهایی برای ایجاد محیطی سالم برای تهیه و ارائه غذای بهداشتی

راهکارهایی جهت جلوگیری از خطرات و اشتباهات مربوط به تهیه غیربهداشتی غذا

چگونگی گزینش و نگهداشت کارکنان منظم، مرتب و آموزش دیده

چگونگی تهیه، پخت و نگهداری غذا تا زمان سرو آن

چطور و چگونه از مواد شوینده و مواد شیمیایی در اماکن تهیه غذا استفاده و نگهداری کنیم

چگونگی انتخاب تامین کنندگان و پیمانکاران اولیه مواد غذایی

نقش سازمان های مردم نهاد در حفظ و ارتقاء کیفیت مواد غذایی و اماکن سرو غذا

و در انتها چگونگی ارتباط با مشتریان و حفظ آنها